Bulalo Ng Tagaytay

Bulalo ng tagatay , ang sinasabing isa sa mga     pinaka masarap na pag kain sa Pilipinas.                Ang bulalo ay isang lutong baka na may mga sangkap  na biyas ng baka , sibuyas , paminta, mais na hinati sa tamang laki sariwang petsay,at repolyo at ang sabaw nito ay paniguradong iksakto ngaung tag ulan .. ngunit ang hindi alam ng naka rarami ay may masama ring epekto ang sobrang pag kain ng bulalo ang labis na pag kain neto ay nakapag papataas ng ating uric acid bagamat ang ating katawan ay may roon nang uric acid ang pag kain ng labis na bulalo at mga lamang loob ng hayop kagaya na rin ng isaw , atay ,at marami pang iba ang uric acid ay dumi ng ating katawan na hindi na kakasama sa ating pag ihi at ito ay nag iipon sa dulo ng mga daliri at mga kaso kasohan .                                                                         Ang nasabing pag taas ng uric acid ay nagiging sanhi ng arthritis .                                                           http://www.panlasangpinoy.com                                                                                                                                                                                                                                                                                               Paulo Jose E. Frelda

Papaitan

Good evening!



Papaitan kambing (o nilagang mapait kambing o kambing nilagang innard) ay isang popular Ilocano dish na binubuo ng lamang-loob ng kambing tulad ad isa sa tatlong magkakakambal, baga, bituka, bato at ng mga kurso sa apdo. Apdo ay ginagamit upang gumawa ng mga nilagang mapait ngunit ang tunay na Ilocano papaitan gumagamit ng green enzymes mula sa maliit na bituka. Ngunit kung hindi mo nais na gamitin ang mga enzyme ay maaari mong gamitin ang apdo sa halip. O mayroong iba pang mga alternatibo upang gawin ang mga nilagang mapait. Maaari mong pakuluan ng ilang mapait na dahon melon na lasa tulad ng green enzyme. Kung hilingin sa akin kukunin ko na pumunta para sa mapait na dahon melon dahil hindi ako mahilig kumain ng stuffs sa loob ng bituka. 

Ang pagluluto ng Ilokano Dish na Papaitan ay sobrang ma trabaho lalo nasa paghihiwa ng mga sangkap at laman loob na gagamitin. Kailangan gamitan ito ng pagmamahal dahil dito daw nakukuha ang tamang timpla at sarap ng nasabing nating Delicacy na tinatawag na papaitan.

Kung gusto mong ma itry ang paggawa ng Papaitan nasa ibaba ang link ng url kung papaano mo ito magagawa at matitikman ng sarili mong version. 

 http://panlasangpinoy.com/2010/07/26/papaitan-recip/
 http://panlasangpinoy.com

Balut

Balut ng Pateros

Ang balut ay isang pagkain nanggaling sa Asya, lalo na sa Pilipinas, Tsina at Vietnam. Isa itong itlog ng bibe na dumaan sa pertilisasyon kasama ang isang halos buo nang embryo sa loob na pinapakuluan at kinakain kapag nabalatan.Kadalasang binebenta ang balut sa gabi at ang mataas na protina ang nagiging dahilan upang isabay sa serbesa. Kinakain ito kadalasan nang may asin, suka at sili para magkaroon ng lasa.Sa Pilipinas, matatagpuan ang industriya ng paggawa ng balot sa Pateros.

Masarap talagang kumain ng balut pero nakakasama sa ating kalusugan kung masosobrahan.

sa marami pang katanungan pumunta Retorika Blogger.

- daniellejanedelacruz

halabos hipon

                                          HALABOS HIPON

   

hello...ang napili ko sa top ten panlasang pinoy ay hipon halabos hipon  is one of the simplest shrimp recipe that i know .na kahit san ka pumuntang lugar ay may mabibili kang hipon simple lang ang pagluto nito lagyan ng kunting tubig at kunting asin.pwede ding lagyan ng lemon soda or 7-up instead na tubig. i though that the intire dish tasted a great and enjoyed every bite .ngunit kunting  hinay hinay lang sa pagkain nito.dahil ang hipon ay kasama sa mga listahan ng may pinakamataas na cholesterol.na ating nakukuha pag tayo ay kumakain nito.for more info.punta lang po kayo sa http://www.panlasang pinoy.com/20011/10/26-hipon/halabos.

glovillareal..

KWEK-KWEK para sa panlasang pinoy

• Kwek-Kwek

Ang Kwek-Kwek o tokneneng ay nilagang itlog ng manok o pugo na binalutan ng kulay kahel na gawa sa harina, tubig, ibang panimpla at atsuete bilang pampakulay. Ang itlog ay deep-fried. Kinakain ito nang may kasamang suka at pininong sibuyas, kung minsan ay nilalagyan din ng sili o pampaanghang. Isa rin ang kwek kwek na karaniwang gusto ng mga tao dahil ito ay pantawid gutom.Masarap ito pero ito ay may cholesterol na 76 mg o 25 percent. Kaya kailangan na maging maingat sa pagkain nito. Ito ay d'best sa lasang pinoy.

- GEMARIE DIADULA 

Lutong Bahay :) Ginataang Alimango

GINATAANG ALIMANGO

Minsan lang kami makakain ng alimango sa bahay. Medyo may kamahalan kasi ito dito sa Manila. Imagine P400 per kilo at hindi ka pa maka-sigurado kung mataba talaga at ilang piraso lang ito.

Pero sa kadahilanang gusto ko talagang matikman ulit ang lasa ng ginataang alimango kahit mahal ay sinadya ko siyang bilhin. nakabili ako ng dalawang piraso sa halagang P340. mahal pero sulit naman ang laman at ito ay mataba.

Isang ginataang alimango ang aking naisip na lutuin. Mainam na biyakin ang alimango bago lutuin para lumasa ang taba nito sa gata. Sa pamamagitan nito mas nagiging masarap ang sauce nito.

GINATAANG ALIMANGO

Mga Sangkap:
2 pcs. large Alimango (linising mabuti at hiwain sa gitna)
Kakang gata mula sa dalawang niyog
3 pcs. Siling pang-sigang (yung isang piraso alisin ang buto at i-slice)
5 cloves Minced Garlic
1 large Onion sliced
1 thumb size Ginger sliced
2 tbsp. Canola oil
salt and peper to taste

Paraan ng pagluluto:
1. Sa isang kaserola, igisa ang luya, bawang, sibuyas at ang hiniwang siling pangsigang sa mantika.
2. Ilagay na agad ang gata ng niyog at hayaang kumulo ng mga 2 minuto.
3. Ilagay na ang alimango at timplahan ng asin at paminta. Ilagay na din ang natitira pang siling pang sigang at 1 tasang tubig. Hayaang maluto hanggang sa kumonte na lang ang sauce.
4. Tikman ang sauce at i-adjust ang lasa.

Ihain habang mainit pa.

Enjoy!!!!

-Jelyn Gila

Ang Masarap Na Sisig <3

SISIG? 

Tunog pa lamang ay nakakatakam na. Ito ay isang sikat na appetizer na nagmula sa culinary capital ng ating bansa ang Pampanga ang sisig ay si Lucia Cunanan o aling Lucing sa mga nakakakilala sa kanya. Ang orihinal na recipe nito ay hiniwa-hiwang mukha ng baboy at tenga nito. Sinasamahan din ito ng atay ng manok para mas lalong lumasa.

Maging ang ang samu't saring lugar sa Pilipinas ay nagkaroon na ng kani-kanilang bersyon ng popular na lutuing ito.

At sa sobrang sikat nga nito, ay nag organisa na ang lokal na magkaroon ng taunang kapistahan ito ng sisig festival.

Held every year during the month of December in Angeles City, Pampanga, celebrating the Kapampangan dish.

Para sa buong recipe ng sisig, maaaring tumungo sa mga link na ito:

http://www.pinoyrecipe.net/filipino-pork-sisig-recipe

https://www.youtube.com/watch?v=bS5wxM0vTec

Artikulo ni: Bryan Milanez

BAGNET

Bawat bayan sa pilipinas ay may kanya-kanyang pinagmamalaking putahe na tiyak na magugustuhan ng lahat. Sa lalawigan ng Ilocos, tanyag ang bagnet o piniritong liempo (tyan ng baboy) o kilala sa tawag na lechon kawali at di lingid sa kaalaman ng lahat na mataas ito sa cholesterol. Ayon sa aking nakalap na research, 72 miligrams ang mayroon sa hilaw na 100 grams ng tyan ng baboy. Kaya dapat limitahan ang sarili sa pagkain ng mga ganitong pagkain dahil 200 miligrams lang ng cholesterol ang iminumungkahi na dapat makuha n gating katawan bawat araw.

CHICHARON

Likas daw sa ating mga Pilipino ang pag kahilig sa mga masasarap na pagkain katulad na lamang ng chicharon pero alam rin ba natin kung gaano katas na cholesterol ang makukuha natinl sa pagkain ng chicharon? saan nga bang lugar dinarayo ang pinaka masarap na chicharon sa buong mundo? At saan rin ba ito nagsimula? Patok na patok ang pag kaing chicharon sating mga pinoy, mapa-ulam man marienda at maging pulutan. Noong 1950s, ang bayan ng cancar sa cebu ay kilala sa napakasarap na pagkaing chicharon kilala rin sila bilang isa sa mga malalaking sentro ng pagbili para sa chicharon noon pa man dinarayo na sila dahil sa napaka sarap na chicharon nila. Dahil dito nakilala ang cebu sa isa sa pinaka patok at pinaka masarap na bilinan ng chicharon sa buong mundo.

top 1 lechon pride ng cebu

Alam niyo ba na kilala ang Cebu pagdating sa Letchon sapagkat likas na masarap ang timpla ng mga cebuanos sa kanilang ipinagmamalaking letchon kaya nga kapag mayroong handaan na nagaganap saan mang bahagi ng lugar sa Pilipinas ang pinaka sikat ay ang Lydias Letchon ng cebu.

 Sa Cebu,  tikman ang masarap na inihaw na baboy sa kanyang mga makatas at malutong na mga balat at malinamnam na laman .

Lechon ay ang sentro ng piraso ng anumang buffet Filipino para sa mga mahahalagang okasyon. Ito ay hindi lamang isang gamutin sa iyong panlasa at tummy-- ito din ay isang kapistahan para sa mata. Ang paningin ng isang buong baboy na nakaupo sa gitna ng talahanayan na may crispy inihaw na balat ay mahuli ang atensyon ng sinuman, kung gusto nila litson baboy.

Sa Pilipinas, ang mga produkto ng lechon Cebu ay hailed bilang ang pinakamahusay na. Popular Amerikano chef at telebisyon pagkatao Anthony Bourdain ginawa ng isang paglalakbay sa Cebu upang tikman para sa kanyang sarili kung ang lechon ay ang lahat na ito ay ipinangako na. Noot nakakagulat, ipinahayag niya lechon Cebu bilang ang "pinakamahusay baboy kailanman".

Lechon ay may kaugnayan sa Spanish word leche, na nangangahulugang "gatas." Ito ay isang kasangakapn na  ginagamit para lechon-- isang baboy na edad ng mga baboy ay karaniwang pa rin sapat na bata upang makapagbigay ng malutong at malinamnam na laman  mula sa gatas ng kaniyang ina bago ito pinatay. Lechon ay talagang popular sa Espanya .


1. Ano ang pinagkaiba ng lechon ng cebu sa iba pang mayroong letchunan sa pilipinas o maging sa ibang bansa?

Gayunman, karamihan sa mga Cebuano ay may sariling  mga recipe  nasa palaman pa lamang ay may  isang mahigpit na nababantayan lihim. Ngunit ang pangunahing recipe para sa pagpupuno nagsasangkot sa halos mapangpukaw na  aromatic spices tulad ng tanglad (lemongrass), katutubong sibuyas Cebu, paminta (peppercorns), bawang, at kamelyo toyo. Ang sikreto ay namamalagi sa eksaktong dami nagagamitin at kung alin sa mga sangkap ay ginagamit sa mga kumbinasyon na magkasama.



2. Malutong na  balat

Karamihan sa mga tao ay agad-agad kunin ang balat ng lechon bilang ang pinakamahusay na bahagi. Ngunit ang pinakamagandang bahagi ng lechon ay sa buto-buto. Ang lahat ng mga palaman sa loob ng baboy ay ang mga  flavors na  natitirang bahagi ng katawan ngunit ang pinakamalapit na karne na ay makakakuha ng smothered sa spices .


3. Ang mga tao ay karaniwang kumakain ng lechon na may sarsa (sauce) o sarsang gawa sa atay.

Dahil ang isang baboy ay disembowelled sa panahon ng paghahanda, ang mga lamang-loob ay ginagamit upang gumawa ng  sarsa. Gayunpaman, ang mga produkto lechon sa Cebu ay na mayaman sa lasa sa kanilang sarili na hindi na kailangang kumain ng may sarsa.


Maraming mga mahusay lechoneros sa  buong bansa maging sa karatig lugar ng ating bansa  ngunit ang mga tao  pa rin sa Cebu ang may pinaka masarap na letchon at matitiyak mo ring ito'y balik balikan  sa sandaling matikman mo ito!


Tayo na't bumayahe tayo sa iilan pang lugar sa Pilipinas na kung saan ay makakatikim tayo ng masasarap at masasabi mung tatak pilipino food :)

-Marilyn Beato

Top 10 all time favorite Filipino food

Bukod pa sa mga magagandang tanawin mayroon ang Pilipinas , may isa pang isinasadya ang mga bakasyonista sa mga magagandang tanawin sa ating bansa at syempre mayroong masasarap na pagkain na matitikman sa iba't ibang lugar sa Pilipinas na tinatawag nilang "Specialty of the town ". Walang duda na mayroon tayong masasarap na pagkain na dinadayo ng mga turista at ilan sa mga ito ay nakikilala na sa iba't ibang panig ng mundo. Karamihan sa maga pilipino ay mahilig sa baboy lalo na't kung may mga nagaganap na okasyon.

Anu nga ba ang makakapagpangiwi sa atin sa asim ng sinigang na masarap higupin sa malamig na panahon, sa walang ka kupas kupas na sarap at linamnam ng adobo, at sa itsura pa lang ng fiesta na malamang ay mapapakurot ka sa lutong ng balat ng letchon , sinung hindi mkakapigil sa pagkuha ng chicharon lalo na't masarap itong ka tandem ng ating mga inumin, mapapsipsip sa ulo ng hipon at sa linamnam ng taba ng mapupulang laman ng alimango. Halina't tuklasin natin ang mga pagkaing masasarap kainin at ipinagmamalaki ng mga pinoy na patok sa ating panlasa at masasabing tatak pinoy foods, ngunit kapag tayo'y napasobra maari ding makasama sa atin :)



-Zaldia Solinap